先日、早良区にある行列のできるラーメン屋さん、「ふくちゃんラーメン　田隈本店」に行ってきました。
思いのほか早く着きすぎましたが、1時間前ですでに3台の先客がいました。
駐車場は15台ほど停められます。



こちらがお店の外観です。
昔ながらのラーメン屋さんという趣ですね。



看板の横の、日陰で作られたスペースが待合室になります。
写真を撮ったり、お店まわりの様子を見ていたところ、
オープン30分前でほぼ駐車場スペースが埋まり、待合室の椅子も埋まってしまいました。
待合室の椅子は10名ほどが座れます。
オープン前で、すでに20〜30名ほどの行列ができていました。
　


いよいよ開店時間になり、店内のカウンターとテーブルはお客さんであっという間に埋まりました。テーブル席は相席になっていました。
カウンターのお客さんは、二代目ご主人が注文を聞いてくれます。
メモなしで端から一人ずつ注文を聞いていきます。
店員さんも注文表なしで、麺の固さなど丸暗記
入店した順番で注文を聞いてくれるので、しっかりされているな〜と思いました。

目の前でテキパキとラーメン作りをされているご主人の動きを見ながら待つこと5分。
ラーメン到着☆（700円）
トッピングはチャーシューとネギのシンプルな構成で、
スープはなみなみと注がれています。
醤油ベースのとんこつスープは、旨味が凝縮されていて
プロ根性が伝わる1杯です！
スープが多いためか、替え玉をするお客さんが多く
麺の固さを「カタ」と「普通」それぞれ食べ比べてみましたが
弾力に違いがあり　おいしかったです



テーブルの上にはゴマやコショウ、紅ショウガなどのほかにも
トッピングとして、ガーリックチップやニラ、もやしなどがタッパーに入って置かれています。
生にんにくを潰して提供した、初めてのラーメン屋さんだそうですよ！先代のご主人がおろしたてのにんにくを味わってもらいたいという理由から、おろし金がおかれていた時期もありましたが、さまざまな問題からレモン絞り機を使用し、その後メーカーが発明し、にんにくクラッシャーが生み出されたそうです！お手軽ににんにくを味わえるようになりましたね☆
店員さんの気配りもよく、行列のできる理由がわかりました
また訪れたいと思います。


ふくちゃんラーメン 田隈本店

住所：福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
電話番号：092-863-5355
営業時間：11:00〜21:00
定休日：火曜日