皆さん　道の駅って行かれたことはありますか？
野菜直売所で　新鮮なお野菜が購入できることで人気のスポットですよね！

先日　道の駅に行った際
何気なく野菜コーナーを見ていると
見慣れない野菜がありました！

それはテレビでは見たことがあったのですが、１５０円と安価で売られていたので
試しに購入してみることにしました

見た目は水滴がついているようにも見える、緑黄色野菜・・・

アイスプラント、という新しいお野菜です！


水滴のように輝く粒はブラッダーセルと呼ばれる細胞でミネラルを蓄えているそうです。
(栽培する時、薄い食塩水を与える事で表面の水泡にミネラルを蓄えます)

このお野菜は、中性脂肪の増加を抑えるミオイノシトールや血糖値を下げるビニトールなどの成分が含まれていて、メタボ対策に有効なお野菜として注目されています。

食感もしっかりしていて、
そしてお野菜自体に塩気があることが特徴です

今回は、道の駅で購入したサニーレタス、ミニトマト、ラディッシュを使い、冷製パスタにしていただきました！



これからの時期
夏バテ防止に一石二鳥なお野菜ですね

ぜひ試してみてください＾＾

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